Ο εξοπλισμός σε ένα αρτοποιείο δοκιμάζεται σε μεγάλο βαθμό. Η συχνή χρήση από το προσωπικό, οι αλευρώδεις και ζυμώδεις επιφάνειες εργασίας, η σημαντική παραγωγή θερμότητας και τα λεπτά σωματίδια σκόνης στον αέρα αποτελούν μέρος της καθημερινής ρουτίνας. Επιπλέον, ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλό λειτουργικό κόστος με την πάροδο του χρόνου. Προσφέρουμε προϊόντα που είναι προσαρμοσμένα ακριβώς στις ανάγκες σας χωρίς να σας καταβάλλουν. Η εξειδίκευσή μας έγκειται στην απλότητα λειτουργίας, την ανθεκτικότητα του εξοπλισμού και την κατανόηση του καθημερινού εργασιακού σας περιβάλλοντος.
Ο εξοπλισμός έχει σχεδιαστεί για θερμοκρασία περιβάλλοντος έως 40°C και επίπεδο υγρασίας έως 40%, καθιστώντας τον ιδανικό για τις απαιτητικές συνθήκες του αρτοποιείου. Η υψηλής ποιότητας μόνωση πάχους 80 mm, η αυτόματη πόρτα σε γωνία μικρότερη των 90° και η γρήγορη ανάκτηση της καθορισμένης θερμοκρασίας αποθήκευσης προστατεύουν τα ευαίσθητα προϊόντα σας και διατηρούν σταθερή εσωτερική θερμοκρασία μέσα στη μονάδα.
Τα ψυγεία μας αποτρέπουν τυχόν ανεπιθύμητη ξήρανση των αρτοσκευασμάτων χάρη στην έμμεση ροή αέρα του συστήματος διανομής αέρα. Η τεχνολογία ψύξης έχει αναπτυχθεί για να αποτρέπει οποιαδήποτε ανεπιθύμητη απώλεια ποιότητας των προϊόντων σας, όπως το στέγνωμα ζύμης και κέικ.
Ο εργονομικός σχεδιασμός με προσεγμένες λεπτομέρειες, όπως η συνεχής λαβή πόρτας, τα ράφια που αντιστέκονται στην ανατροπή και το πεντάλ ανοίγματος πόρτας με προστασία υπερφόρτωσης, διευκολύνει εσάς και το προσωπικό σας τις απαιτητικές εργασίες. Επιπλέον, οι μονάδες μας λειτουργούν πολύ αθόρυβα, αποτρέποντας την πρόσθετη ηχορύπανση.
Ένα «απαραίτητο» για την άψογη λειτουργία του επιβραδυντή-δοκιμαστή μας είναι το καλοσχεδιασμένο σύστημα κυκλοφορίας αέρα και υγρασίας. Αυτό επιτρέπει διαδικασίες όπως πάγωμα, αποθήκευση, παγόλυση, ζύμωση, και διατηρώντας τη ζέστη για βέλτιστο έλεγχο. Στις λειτουργίες αποθήκευσης, απόψυξης, ζύμωσης και διατήρησης θερμότητας, οι θερμοκρασίες μπορούν να ρυθμιστούν χειροκίνητα για την προστασία των προϊόντων σας. Όπως ακριβώς και όταν χρησιμοποιείται ως ψυγείο ή καταψύκτης, οι επιθυμητές θερμοκρασίες διατηρούνται σταθερά, ακόμη και με συχνά ανοίγματα της πόρτας.
Αντίθετα, κατά τη διάρκεια των λειτουργιών απόψυξης και μαγειρέματος, η θερμοκρασία ποικίλλει ενώ η υγρασία παραμένει σταθερή για να επιτευχθούν βέλτιστα αποτελέσματα προϊόντος.
